如同所有烘培過後的咖啡豆一樣，一旦與空氣接觸，品質將迅速惡化，
Nespresso System為了掌握"保持新鮮"與"便利性"兩大要素，發明了咖啡膠囊─Capsule，它是Nespresso System設計的核心理念，將研磨後的咖啡粉密封在鋁質膠囊中杜絕氧化、酸化的問題，顆顆能保持烘焙研磨後四小時內的新鮮。

由電子晶片精密控制的咖啡機，採用定溫高壓幫浦系統，幫浦以19個大氣壓，將水送進定溫加熱裝置，瞬間加熱，每次萃取結束後，定溫加熱裝置內的餘水會自動排出，因此最能確保咖啡的品質。利用高壓萃取的Nespresso咖啡更能帶出900多種咖啡香氣與綿密的咖啡油沫。

為咖啡膠囊量身訂製的專用咖啡機在每一步的操作過程中皆能確保咖啡品質，一舉解決您選豆、研磨、保存、調製的所有煩惱，這套精密系統，操作相當方便，能夠一杯接一杯，精準萃取出最佳的Espresso。